En Mu\u00f1oz y Pujantes somos amantes de la buena gastronom\u00eda. Por eso desde nuestros inicios nos dedicamos a ofrecer a nuestros clientes especias de calidad que dan sabor y color a la comida y aportan salud a las personas que los consumen.<\/p>\n\n\n\n
La c\u00farcuma, tambi\u00e9n llamada \u201cla especia dorada\u201d<\/strong> o el azafr\u00e1n indio, es una planta alta que crece en Asia y Am\u00e9rica Central. Su color amarillo brillante ha hecho que muchas sociedades la usen como tinte tanto para la piel, la ropa o las comidas.Tambi\u00e9n se incluye mucho en t\u00e9s y es un ingrediente importante en el curry en polvo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de ser un condimento alimentario, posee multitud de propiedades medicinales. La curcumina es el ingrediente activo de la c\u00farcuma y es usado por la medicina tradicional de la India para una variedad de afecciones de salud como los dolores cr\u00f3nicos y las inflamaciones. <\/p>\n\n\n\n La medicina occidental tambi\u00e9n ha comenzado a estudiar la c\u00farcuma como analg\u00e9sico y agente curativo<\/strong>. Aunque seg\u00fan la OCU, todos los efectos de la c\u00farcuma, a veces presentados como \u201cmilagrosos\u201d, no est\u00e1n 100% contrastados.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Los compuestos de la c\u00farcuma, llamados curcuminoides (la curcumina, la demetoxicurcumina y la bisdemetoxicurcumina), le otorgan grandes propiedades medicinales.<\/p>\n\n\n\n Esta tan cotizada especia no se queda corta solo con eso; tambi\u00e9n contiene fibra diet\u00e9tica, vitaminas C, E y K, niacina, sodio, calcio, potasio, cobre, magnesio, hierro y zinc. As\u00ed como aceites vol\u00e1tiles (turmerone, atlantone y zingiberene<\/strong>), prote\u00ednas, resinas y az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n La c\u00farcuma es un remedio natural muy efectivo para el malestar estomacal. Al tener propiedades antiinflamatorias, previene la acidez y calma el ardor de est\u00f3mago, as\u00ed como los trastornos digestivos en general. <\/p>\n\n\n\n PERO\u2026 hay que saber que se debe tomar la cantidad correcta, ya que su consumo excesivo es contraproducente.<\/p>\n\n\n\n El rizoma de esta planta contiene, al menos, diez componentes anticancer\u00edgenos. Estos elementos tienen propiedades protectoras ante varios tipos de c\u00e1ncer, como el c\u00e1ncer de colon, de piel, de mama y del duodeno<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Es un potente antiinflamatorio, por ello es recomendada para dolores menstruales, enfermedades del intestino, colon irritable, colitis, artritis, enfermedad de Crohn, s\u00edndrome del t\u00fanel carpiano, obesidad, etc.<\/p>\n\n\n\n Es ideal para reducir los niveles de estr\u00e9s, ya que produce un aumento de serotonina. Por esta raz\u00f3n, es muy utilizada en personas con depresi\u00f3n estacional o emocional.<\/p>\n\n\n\n En Mu\u00f1oz y Pujante recomendamos el uso de la c\u00farcuma en tus platos sin obsesionarte con ella. Sabemos que en la diversidad est\u00e1 lo bueno y por eso disponemos de gran variedad de especias, mezclas, sazonadores, deshidratados y hierbas; para que siempre puedas dar un toque diferente y de calidad a tus platos y productos<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Aunque la c\u00farcuma se considera \u201cla especia dorada\u201d por su color y por la cantidad de propiedades beneficiosas que posee; hay multitud de especias que tambi\u00e9n aportan grandes beneficios a la salud y a la cocina. <\/p>\n\n\n\n \u00a1Desde Mu\u00f1oz y Pujante te animamos a enamorarte de todas ellas como tambi\u00e9n lo hemos hecho nosotros!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En Mu\u00f1oz y Pujantes somos amantes de la buena gastronom\u00eda. Por eso desde nuestros inicios…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2365,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270],"tags":[],"class_list":["post-2368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades"],"yoast_head":"\nPropiedades de la c\u00farcuma<\/h2>\n\n\n\n
Beneficios de usar c\u00farcuma en tus platos<\/h2>\n\n\n\n
En la variedad est\u00e1 el gusto<\/h2>\n\n\n\n