{"id":342,"date":"2020-07-21T13:18:35","date_gmt":"2020-07-21T11:18:35","guid":{"rendered":"https:\/\/munozypujante.servidorbilnea.com\/?p=342"},"modified":"2026-07-13T13:19:42","modified_gmt":"2026-07-13T11:19:42","slug":"especias-y-condimentos-un-tesoro-de-nuestra-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/munozypujante.com\/en\/especias-y-condimentos-un-tesoro-de-nuestra-cocina\/","title":{"rendered":"Especias y condimentos: un tesoro de nuestra cocina"},"content":{"rendered":"

Las especias y los condimentos no pueden faltar en ninguna cocina que se precie. Cada persona tiene su particular selecci\u00f3n y sus preferencias a
\nla hora de cocinar con ellos. \u00bfPero cu\u00e1nto sabes sobre las especias y los condimentos? \u00bfLes sacas todo el partido que tienen? \u00a1Te contamos todo lo
\nque tienes que saber para que reinen en tus platos!<\/p>\n

Beneficios de cocinar con especias y condimentos<\/h2>\n

Desde la antig\u00fcedad, se utilizan especias y condimentos en la cocina por sus propiedades conservantes, terap\u00e9uticas, aromatizantes y por el sabor
\nque aportan a los platos. Tanto era el valor que se les daba, que en algunos momentos de la historia llegaron a ser moneda de cambio. \u00a1S\u00ed, tal como
\nlo lees!<\/p>\n

Si ya te est\u00e1s preguntando cu\u00e1les son algunos de los m\u00faltiples beneficios que nos ofrecen las especias y los condimentos, \u00a1sigue leyendo!
\nSon agentes antimicrobianos y conservan los alimentos.
\nTienen efectos calmantes para dolencias leves.
\nFavorecen la digesti\u00f3n de los platos pesados al estimular la producci\u00f3n de los jugos g\u00e1stricos.
\nPueden ayudar a quemar calor\u00edas por su efecto termog\u00e9nico.
\nTienen un alto poder antioxidante y gran contenido en minerales y vitaminas.
\nSon buenos sustitutos de la sal.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00a1S\u00e1cale partido a las especias y los condimentos!<\/p>\n

Existen miles de especias y condimentos por todo el mundo. As\u00ed que para ponerte las cosas un poquito m\u00e1s f\u00e1ciles, hemos hecho una selecci\u00f3n de
\nlos m\u00e1s populares y los dividimos en dos grupos seg\u00fan su punto fuerte. \u00a1Toma nota!<\/p>\n

Modifican el sabor o el aspecto del plato<\/span><\/h3>\n

Albahaca.<\/span> Ya sean sus hojas frescas o en seco, se recomienda echar en el plato para que no pierda su aroma.
\nAzafr\u00e1n.<\/span> A Espa\u00f1a lleg\u00f3 gracias a los \u00e1rabes. La flor del azafr\u00e1n solo florece dos semanas al a\u00f1o, y esto es lo que la hace tan preciada. Adem\u00e1s de
\nen la paella, se puede utilizar en sopas y guisos.
\nCanela.<\/span> Tanto molida como en rama se utiliza mucho en reposter\u00eda, pero tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir un poco de ella en infusiones o en determinados
\nguisos.
\nOr\u00e9gano.<\/span> Es muy utilizado en la cocina italiana y griega. Es la especia perfecta para ensaladas, pizzas y salsas con tomate.
\nRomero.<\/span> Se suele utilizar para potenciar el sabor de las carnes a la plancha, al horno o guisadas.
\nTomillo.<\/span> Es ideal para pescados, carnes, cremas, guisos y estofados.
\nComino.<\/span> Su aportaci\u00f3n al sabor final del plato es sutil. Lo puedes utilizar con legumbres, guisos, carnes o verduras.
\nC\u00farcuma.<\/span> Esta especia ha llegado de la India para quedarse con nosotros definitivamente. Es muy utilizada en arroces por su color y su intenso
\nsabor.
\nSalsa de soja.<\/span> Si quieres dar un toque ex\u00f3tico a tu ensalada o salsa, utiliza nuestra salsa de soja.
\nAceite de oliva.<\/span> Es la estrella de todos los condimentos de la cocina mediterr\u00e1nea. Te recomendamos que uses aceite de oliva virgen extra,
\nespecialmente si lo vas a consumir en crudo. Su sabor intenso aportar\u00e1 cuerpo a todos tus platos.<\/p>\n

\"\"
\nExcitan el paladar<\/span><\/h3>\n

Clavo.<\/span> Es una especia muy arom\u00e1tica y, al igual que el azafr\u00e1n, tambi\u00e9n nos llega de la cocina \u00e1rabe. Se utiliza en reposter\u00eda y para aumentar el
\nsabor de salsas y guisos.
\nPimienta.<\/span> Hay distintas variedades de pimienta: verde, negra, blanca, rosa\u2026\u00a1Puedes a\u00f1adirla en casi todos tus platos!
\nNuez moscada.<\/span> En realidad, no es una especia, es un fruto procedente de Asia y Am\u00e9rica. Tiene un sabor muy especial entre picante, c\u00edtrico y dulce.
\n\u00a1Pru\u00e9bala en tu bechamel!
\nCurry.<\/span> No hace mucho que descubrimos esta especia tan com\u00fan en India, pero ya ha conquistado nuestras cocinas. Su sabor es fuerte y picante,
\nperfecto para arroces y aves.
\nVinagre.<\/span> Se obtiene al fermentar manzanas o vino. Se utiliza principalmente en ensaladas y escabeches, pero tambi\u00e9n se puede usar en distintos
\nguisos. \u00a1Te recomendamos que pruebes el vinagre de lim\u00f3n e hinojo !<\/p>\n

\"\"
\nLa lista de especias y condimentos es interminable, as\u00ed que esta es nuestra particular selecci\u00f3n.
\n\u00a1Esperamos que la disfrutes!<\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfCu\u00e1nto sabes sobre las especias y los condimentos? S\u00e1cale el m\u00e1ximo partido a tus recetas con las siguientes especias y condimentos.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":61,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[270,278,280],"tags":[272,275,276,277],"class_list":["post-342","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","category-nuestras-novedades","category-recetas","tag-eurostat","tag-frutales","tag-hectareas","tag-melocotones"],"yoast_head":"\nEspecias y condimentos: un tesoro de nuestra cocina - Mu\u00f1oz y Pujante<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/munozypujante.com\/en\/especias-y-condimentos-un-tesoro-de-nuestra-cocina\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Especias y condimentos: un tesoro de nuestra cocina - Mu\u00f1oz y Pujante\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00bfCu\u00e1nto sabes sobre las especias y los condimentos? 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