1.m. Polvo que se obtiene moliendo pimientos encarnados maduros, limpios, sanos y secos. 2.m. Pimiento (fruto). PIMENTÓN: Ingrediente esencial en la elaboración de diferentes embutidos. Da color y sabor. Funciones: estabilizante, conservante, antioxidante…
Siembra
Mayo / Abril
Recolección
Septiembre
Secado
Deshidratación industrial, solar o ahumada
Molienda
De anaranjado a rojo oscuro
Murcia
Extremadura · Agridulce · Ahumada
Responsable del tratamiento: SUCESORES DE MUÑOZ Y PUJANTE, S.L.
Dirección del responsable: Finca el Campillo, s/n, CP 30110, Cabezo de Torres (Murcia)
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Registro mercantil: Inscrita en el Registro Mercantil de Murcia, Libro 64 – 2ª, Folio 10, Hoja 3768 – Inscripción 1ª – CIF: B30075311
