Pimentón

Trabajamos el pimentón desde
hace más de 50 años, nuestra
experiencia nos ha llevado a dar un
paso más y desarrollar líneas de
producción de pimentón Ecológico.

Pimentón (paprika)

1.m. Polvo que se obtiene moliendo pimientos encarnados maduros, limpios, sanos y secos.
2.m. Pimiento (fruto).
PIMENTÓN: Ingrediente esencial en la elaboración de diferentes embutidos.
Da color y sabor.
Funciones: estabilizante, conservante, antioxidante…

Diagrama de producción

diagrama munoz y pujante

Siembra

(Mayo / Abril)
Capsium annum

diagrama

Recolección

(Septiembre)

pimenton

Secado

Deshidratación industrial, solar o
ahumada

diagrama

Molienda

De anaranjado a rojo oscuro

linea

Variedades de pimiento

pimenton

Ñora (bola)

Rosarito

Jaranda

Ocal

Jeronimo

llave
llave

                 – – Dulce
Murcia 
                – – Ecológica

organic
Extremadura -Agridulce -Ahumada
llave

España

paprica

Papri Queen

Papri King

US Hybrid

Papri Mild

Etc.

Perú, China Marruecos, Sudáfrica

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