Del 26 al 30 de enero de 2026, Dubái volverá a acoger Gulfood, el evento agroalimentario más importante del Golfo Pérsico y Oriente Medio y uno de los mayores encuentros internacionales del sector de alimentación y bebidas (F&B).Un año más, estaremos presentes en una cita imprescindible para la industria. Gulfood se ha consolidado como un…

A la hora de diferenciar el pimentón de la paprika, surgen dudas sobre su origen, elaboración y aplicaciones culinarias. En Muñoz y Pujante nos comprometemos a ofrecer pimentones y especias de alta calidad, elaborados sin alérgenos ni colorantes, que realzan tus platos con sabor y autenticidad. En este artículo analizamos si el pimentón es realmente…

En Muñoz y Pujante creemos que la clave para una digestión óptima reside en soluciones naturales. A lo largo de este artículo exploraremos cómo las especias digestivas pueden transformar tu bienestar intestinal, aportando alivio tras las comidas y favoreciendo el tránsito sin efectos secundarios. Profundizaremos en propiedades, dosis y formas de uso, e incluiremos enlaces…

En la cocina moderna, las especias para verduras se han convertido en la clave para transformar platos sencillos en experiencias memorables. En este artículo, explicamos qué es una mezcla idónea y cómo realzar tus vegetales con nuestro surtido en especias al por mayor y Caldos sin conservantes, sin grasa ni colorantes. Descubre el potencial de…

En un mundo gastronómico cada vez más globalizado, incorporar especias exóticas eleva cualquier plato al siguiente nivel. Desde aromas terrosos hasta toques cítricos, te invitamos a explorar cinco condimentos singularmente versátiles que transformarán tus elaboraciones. En Muñoz y Pujante conocemos la importancia de un surtido en especias al por mayor con calidad garantizada; visita nuestra…

La mezcla de especias para pollo es uno de los recursos más utilizados en cocina profesional por su versatilidad y su capacidad para realzar un ingrediente tan común como el pollo. Bien formulada, permite aportar aroma, sabor y personalidad sin complicar los procesos en cocina. En el sector HORECA, donde la eficiencia y la regularidad…

Las mezclas de especias para carnes son un elemento clave para potenciar el sabor, la jugosidad y la personalidad de cualquier elaboración cárnica. En cocina profesional, no solo aportan aroma, sino que ayudan a estandarizar resultados y optimizar procesos. Una buena mezcla permite transformar una carne sencilla en un plato memorable. En el sector HORECA,…

La mezcla de especias de la India conocida como Garam Masala es uno de los pilares fundamentales de la gastronomía india. Su aroma intenso, cálido y profundamente especiado la convierte en un ingrediente imprescindible tanto en cocinas tradicionales como profesionales. No se trata de una especia picante, sino de una combinación equilibrada que aporta complejidad…

La mezcla de especias marroquí conocida como Ras el Hanout es uno de los grandes referentes de la gastronomía del norte de África. Su perfil aromático intenso, su complejidad de sabores y su enorme versatilidad la convierten en una herramienta clave tanto en cocina tradicional como en restauración moderna. Cada Ras el Hanout es diferente,…

FONDO EUROPEO DE DESARROLLO REGIONAL (FEDER) “Una manera de  hacer Europa” - Título de proyecto "DESARROLLO DE UNA NUEVA GAMA DE PRODUCTOS SABORIZANTES SIN ADITIVOS QUÍMICOS" - Objetivo: Desarrollar saborizantes, aromatizantes y colorantes naturales a partir de especias y hortalizas, sin aditivos químicos, optimizados para consumidores veganos y personas mayores, ofreciendo productos más saludables, sostenibles y de…