Plant based,
le sabe genial a tu producto

Especias y alimentos con base vegetal
que pueden sustituir a otros de origen animal.

Sabor a carne, a marisco, a huevo…
sin carne, ni marisco ni huevo.

Quién

Somos Muñoz y Pujante y diseñamos soluciones plant based elaboradas a medida para ti. 

Expertos en aportar sabor y color a todo tipo de platos y productos. 

Cuidando siempre de una alimentación saludable. 

Sin alérgenos, clean label, ecológicos, de origen 100% natural y hechos a tu medida.

Qué

¿Quieres aportar matices de sabor y color a tus productos con soluciones 100% naturales y de origen vegetal? 

¡Lo tenemos! Y si no… lo creamos para ti.

Matices de sabor y color

En Muñoz y Pujante llevamos desde 1954 especializados en el aporte de sabor y color a la industria alimentaria. Con un claro enfoque hacia la calidad y  la innovación. 

Entre nuestros productos, tenemos una línea específica plant based. 

Ingredientes naturales que evocan al mar y al campo

Con Muñoz y Pujante las dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas no prescinden de ningún sabor. Buscamos los ingredientes naturales que evocan al mar y al campo para que todo el mundo pueda disfrutarlos en sus platos. 

Origen vegetal

Con ellos creamos las mejores texturas para complementar comidas y alimentos o para ir directas a la mesa. 

También aportamos color a productos plant based, siempre con ingredientes naturales y de origen vegetal. 

Nuestro catálogo

Productos Plant Based

En todos los casos ofrecemos sabores y colores que recuerdan al producto que estamos imitando pero en versión vegana. Los aromas y sabores de todos los productos se deben a mezclas de mezclas de compuestos equilibradas en diferentes proporciones en diferentes proporciones.

Aquí tienes nuestro catálogo de producto. ¡Podemos desarrollar uno a medida para ti!

Listos para preparar y comer

Caldos

Diferentes sabores: pollo, carne, pescado, marisco.

Cremas

Diferentes sabores: marisco, cebolla y queso, espinacas y queso azul.

Bocaditos

Diferentes sabores: tomate y queso, jamón, pollo, marisco, calamar en su tinta, puchero, bacon y roquefort…

Flanes y natillas

Textura perfecta y un sabor inigualable, sin huevo.

Complementos para comidas veganas

Sazonadores

Diferentes sabores para conseguir el toque que necesitas en tus productos.

Salsas deshidratadas

Diferentes sabores: queso azul, trufa, curry, setas, marisco y otros.

Bechamel

Esencial para una salsa deliciosa.

Por qué Plant Based en MyP

A su vez, nuestros productos son tan buenos, y tan adaptados a cualquier tipo de plato, que han encontrado su hueco incluso para dietas fuera del mercado vegano.

Nuestros productos y soluciones culinarias proceden de ingredientes 100% naturales y de origen vegetal. Siendo un complemento ideal que se adapta a todo tipo de comidas: Verduras, Plant-based meats, Arroces, Legumbres… 

De 2017 a 2021 el 34% de las personas residentes en España decidieron
comenzar una dieta
veggie

Porcentaje que sigue en alza en todo el mundo gracias a la conciencia del cuidado del medio ambiente y la salud personal. 

En Muñoz y Pujante estamos orgullosos de poder aportar sabor, color, calidad y valor a infinidad de platos gracias al uso de ingredientes naturales. 

Preguntas frecuentes

Parece una contradicción… ¡Trabajamos tanto en encontrar el aroma y el gusto que a veces es lógico que se crea que hay algo de trampa!

Un aroma natural, por ejemplo el aroma de pollo, está elaborado con sustancias aromatizantes naturales y preparaciones naturales. Las cuales no proceden de origen animal, sino que buscamos los ingredientes no-animales que se asocian con ese sabor. 

Nuestras sustancias aromatizantes naturales y nuestras preparaciones naturales, no proceden del pollo. En este caso proceden de vegetales, por eso es un aroma vegano.

Los aromas y sabores de todos los productos se deben a mezclas de compuestos orgánicos mezclados en diferentes proporciones. Estos compuestos pueden obtenerse también de plantas, microorganismos o síntesis química y mezclarse en las proporciones adecuadas para que imite a la perfección el olor-sabor que estamos buscando.

Nuestros productos se fabrican en instalaciones certificadas bajo las normas de seguridad alimentaria BRC e IFS.

 

Cumplimos un plan de control de alérgenos muy estricto que, entre otros requisitos, hace que las fabricaciones con productos que contienen alérgenos se hagan en días y maquinaria diferentes a los del resto de productos. 

 

Además los productos con alérgenos están separados físicamente del resto y claramente diferenciados. 

 

Por otro lado, tenemos un proceso de muestreo analítico para detectar trazas de alérgenos en productos que no los contienen y un procedimiento de aprobación y seguimiento de proveedores de materias primas que asegura ese mismo control en las instalaciones de quién nos suministra los ingredientes.

En todos los casos ofrecemos sabores y colores que recuerdan al producto que estamos imitando pero en versión vegana. 

La saborización la conseguimos en base a una mezcla equilibrada  de especias y aromas naturales, es decir, procedentes de plantas. 

Así conseguimos acertar con el sabor, olor y color que buscamos y aportar las propiedades naturales que estos compuestos tienen.

Para conseguir los colores de nuestros productos no utilizamos colorantes artificiales ni con “números E”, los cuales en algunos casos pueden afectar a nuestro sistema nervioso. 

En su lugar obtenemos estos colores de la naturaleza usando mezclas de especias en proporciones concretas. Nuestra coloración es 100 % natural.

A la hora de producir nuestros sazonadores siempre buscamos que se adhieran bien al producto sobre el que serán aplicados. 

Para ello tenemos en cuenta la granulometría de los ingredientes usados en la mezcla y el proceso de fabricación del propio sazonador. 

A la hora de crear la mezcla ejercemos un orden y agitación determinados  para que los diferentes ingredientes se vayan integrando unos con otros. También buscamos una granulometría concreta para cada uno de los ingredientes usados. 

Esto garantiza que el sazonador se adhiera al producto y no se despegue ni sufra en caso de que sea un producto cocinado.

Toda nuestra gama de productos plant-based se ha diseñado en base a harinas de diferente origen, especias, hierbas, hortalizas y aromas naturales. 

No contienen ningún tipo de colorante o conservante artificial. De hecho, aprovechamos las características naturales de nuestros ingredientes para colorear, saborizar y texturizar los productos.

Nuestros productos se han diseñado pensando no sólo en el uso de compuestos adecuados para la alimentación vegana sino teniendo en cuenta también el % de grasa y el aporte calórico. Ninguno de ellos supera, una vez reconstituido y listo para consumir, el 1 % de grasa. Esto lo diferencia de otros productos veganos del mismo tipo.

Los datos nos avalan

En Muñoz y Pujante trabajamos con diversas empresas del sector alimentario y HORECA. 

Tenemos una clara apuesta en I+D para generar los mejores productos, siguiendo las necesidades de nuestros clientes y las demandas del mercado. 

Esto también se refleja en la confianza que muestran nuestros clientes a la hora de apostar por nuestras soluciones plant-based. Las ventas de nuestros productos “plant-based” subieron un 35%  en el 2021. 

Un ejemplo de ello fue el crecimiento de las ventas de caldos deshidratados, que subieron un 31% el pasado 2021. Lo cual supone 8 millones de litros de caldo para servir en mesas de muchas casas, hoteles y restaurantes.

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Ventas productos plant-based
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Ventas caldos deshidratados

¿Hablamos?

Si quieres pedir más información sobre alguno de nuestros productos plant-based, o conocer todas las posibilidades que hay de desarrollos a medida para tu producto, rellena este formulario.

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